El martes 2 de diciembre, a las 11 h, en el Auditorio Vèrtex de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), la Cátedra Telefónica UPC-UPF organiza la jornada “Conecta Innovación. Universidad, Empresa y Futuro”, una sesión destinada a explorar cómo el conocimiento científico y tecnológico puede transformarse en innovación disruptiva. El encuentro contará con la participación destacada de Ferran Adrià, quien presentará la metodología Sapiens, la herramienta desarrollada en elBulli para comprender, crear e innovar de manera rigurosa.
La jornada se abrirá con el diálogo “Del laboratorio a la acción”, con la participación de Joan Simó Cruanyes, director de Innovación del Grupo Ametller Origen, y Laura Becerra-Fajardo, profesora e investigadora de la UPF. A continuación, Ferran Adrià, uno de los innovadores más influyentes del mundo, ofrecerá la conferencia “Sapiens: mi receta para innovar”.
La sesión tiene como finalidad dar a conocer la metodología Sapiens como herramienta de comprensión e innovación, mostrar cómo disciplinas diversas —física, química, diseño, gastronomía y tecnología— pueden converger para generar ideas disruptivas y proporcionar herramientas prácticas para transformar el rigor académico y profesional en procesos creativos aplicados.
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